■力強さ&エレガンスが融合したブジーを代表する生産者 

【Pierre Paillard ピエール・パイヤール】

しっかりとした骨格に密度の高い果実と表情豊かな香りが漂う、エネルギッシュ且つ深みのある味わいでグランクリュたる奥深さが堪能できる。

★所有28区画は全てブジー&シャルドネ栽培比率の高さ★
パワフルなブジーのピノ・ノワールから作られるシャンパーニュの中に、フレッシュさとエレガンスさをもたらす為に、パイヤール家では、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いでいる。

ピノ・ノワールとシャルドネそれぞれの単一畑を所有し、これらの古樹の区画から単一品種でブジーの魅力を純粋に表現したブラン・ド・ノワールとブラン・ド・ブランをリリース。植樹の際、苗木には必ずこの単一畑の枝を用いていることから、ブドウの遺伝子を後世に伝える重要な役割を担っている。

単一畑レ・モトレットからつくられるブラン・ド・ブラン
■品種:シャルドネ 100% ■熟成:60 ヶ月 ■ドサージュ:1.8g/L
1961年に植樹。単一畑のシャンパーニュかつブジーのシャルドネ100%という非常に珍しいグランクリュのブラン・ド・ブラン。
レモンや洋ナシ、アプリコットのフローラルな香りにほのかなトー ストやスパイスのヒント。表情豊かでしなやかな味わいは、ブジー らしい力強さに満ちている。

超話題新作 [2013] Blanc de Blancs Mottelettes / Pierre Paillardブラン・ドブラン レ・モトレット/ピエール・パイヤール-スパークリングワイン・シャンパン

超話題新作 [2013] Blanc de Blancs Mottelettes / Pierre Paillardブラン・ドブラン レ・モトレット/ピエール・パイヤール-スパークリングワイン・シャンパン

超話題新作 [2013] Blanc de Blancs Mottelettes / Pierre Paillardブラン・ドブラン レ・モトレット/ピエール・パイヤール-スパークリングワイン・シャンパン

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